Kip Saté is een heerlijk Aziatisch gerecht met malse, gemarineerde kip spiesjes en een romige pindasaus. Perfect voor een zomerse BBQ of als voorafje.
Bereiding
Stap 1: Marineer de Kip
Snijd de kipfilet in stroken van 2 cm breed. Meng de marinade: sojasaus, limoensap, gember, honing en komijn. Roer goed door elkaar en marineer de kip minimaal 2 uur (liefst 24 uur in de koelkast).
Stap 2: Maak de Pindasaus
Roer alle pindasaus ingrediënten door elkaar in een kom. Voeg kokosmelk toe en roer tot een gladde saus. Breng op smaak met extra limoensap of sojasaus naar wens. Zet apart.
Stap 3: Rijg de Spiesjes
Rijg de gemarineerde kipstroken op houten spiesjes (week de houten spiesjes 30 minuten in water vooraf). Verdeel de kip gelijkmatig over de spiesjes.
Stap 4: Gril de Saté
Gril de spiesjes op medium-hit (200°C) voor 3-4 minuten per kant. De kip moet gaar zijn en licht goudbruin. Besmeer de laatste minuut met wat pindasaus.
Stap 5: Serveren
Server de saté spiesjes met de overige pindasaus, fijngehakte komkommer, uitjes en een partje limoen. Strooi wat gebakken uitjes over de spiesjes.
Tips
- Marineer de kip liefst 24 uur voor de beste smaak.
- Vervang kip door varkensvlees of tofu voor variatie.
- Voeg wat sambal toe aan de pindasaus voor extra pit.